Znojemský guláš
Potrebujeme:
500 g hovädzieho mäsa,
200 g cibule,
30 g oleja,
1 dl červeného vína,
1 KL papriky,
50 g kyslých uhoriek,
korenie,
soľ.
Pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme na kocky upravené mäso a zo všetkých strán ho opečieme. Potom mäso posolíme, okoreníme, podlejeme vodou a dusíme (najlepšie v tlakovom hrnci) do mäkka. Do hotového mäsa pridáme nakrájanú uhorku, mletú papriku, víno a na miernom ohni ešte asi 5 minút dusíme. Podávame so žemľovou knedľou.
Kuchyňa
