Zdravý, rýchly a chutný recept z teplovzdušnej fritézy: CHRUMKAVÉ MÄSOVÉ GUĽKY

Tento recept na mäsové gule v teplovzdušnej fritéze je skvelý spôsob, ako pripraviť šťavnaté a chutné gule bez nadmerného oleja.

Mleté hovädzie mäso sa zmieša s bylinkami, strúhankou, vajíčkami a strúhaným syrom, vytvaruje sa do gúľ a pečie v teplovzdušnej fritéze. Podáva sa s lahodnou horčičnou omáčkou, ktorá je pripravená z masla, vývaru a mlieka.

Ingrediencie:

650–700 g mletého hovädzieho
120 g strúhanky
80 g čedaru
1 lyžička tymiánu, oregána a rozmarínu
½ lyžičky soli
½ lyžičky čierneho mletého korenia
2 strúčiky cesnaku
2 vajcia
60 ml mlieka

Omáčka:

80 g masla
2,5 lyžice hladkej múky
320 ml hovädzieho vývaru
250 ml mlieka
3 lyžičky dijonskej horčice
čierne mleté korenie

Postup:

Do misy si dáme všetky suroviny na gule a dôkladne premiešame. Najlepším nástrojom sú v tejto situácii ruky. Zo zmesi vytvarujeme 14-16 gulí, ktoré odkladáme na pekáčik teplovzdušnej fritézy.
Fritézu nastavíme na 190 °C s časovačom na 12 minút. Mäsové gule zľahka polejeme olejom a vložíme do rozohriatej fritézy. Po upečení necháme 5 minút odležať.
Medzitým si pripravíme jednoduchú horčicovú omáčku.
V menšej panvici si rozpustíme maslo, pridáme múku a za stáleho miešania metličkou necháme minútu zapražiť.
Prilejeme vývar a opäť miešame až do zhustnutia zmesi. To bude iba pár sekúnd.
Pridáme mlieko, horčicu a korenie a opäť miešame, kým nám vznikne jemná krémová omáčka. Podľa chuti osolíme. Podávame ideálne so zemiakovou kašou.