Záhorácke lokše s restovanou zeleninou

Zemiakové lokše plnené bohato ochutenou restovanou zeleninou (mrkva, kaleráb, kapusta, pór). Super voľba pre vegetariánov alebo ľudí, čo chcú niečo ľahšie, ale stále výdatné.

Potrebujete:

1/2 kg zemiakov
1 vajce
polohrubú múku
soľ
1 cibuľu
3 strúčiky cesnaku
3 malé mrkvy
1 malý kaleráb
1/4 malej kapustovej hlávky
1 pór
čierne korenie
olej na restovanie

Postup:

Zemiaky uvarte, ošúpte a prelisujte. Pridajte vajce, múku, soľ a vypracujte cesto.
Vyvaľkajte a upečte tenké lokše (na suchej panvici alebo suchej platni).
Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
Pridajte nastrúhanú mrkvu, kaleráb, kapustu a nakrájaný pór.
Osoľte, okoreňte a restujte do polomäkka.
Hotové lokše naplňte zeleninovou zmesou a podľa chuti polejte zeleninovou šťavou.