Vianočná kapustnica
1 kg kyslej kapusty
2 kocky zeleninového alebo hydinového vývaru
celé čierne korenie
drvená rasca
2 bobkové listy
3 cibule
4 strúčky cesnaku
1/2 kg bravčového pliecka
mletá sladká paprika
2 nožičky domácej klobásy
sušené slivky
sušené huby
500 ml kyslej smotany
hladká múka
Kapustu aj so šťavou zalejeme vývarom, pridáme 2 cibule rozkrojené na polovice, 2 strúčky cesnaku, korenie, rascu, bobkové listy, sušené huby, sušené slivky a privedieme to do varu.
V druhom hrnci speníme na oleji 1 pokrájanú cibuľu, 2 prelisované cesnaky. Pridáme na kocky pokrájané mäso, zaprášime to múkou a paprikou, chvíľu podusíme. Mäso pridáme do hrnca s kapustou a varíme, kým nie je mäkké. Pred dovarením pridáme do kapustnice na kolieska nakrájanú klobásu a smotanu rozhabarkovanú s lyžicou hladkej múky. Povaríme ešte asi 10 minút. Podávame s chlebom.
Kuchyňa
