Týchto 5 neuveriteľných kulinárskych podujatí v Dolnom Rakúsku odporúčame počas vinárskej jesene navštíviť

Celé mestá, mestečká a dediny v Dolnom Rakúsku počas Vinárskej jesene oslavujú zber hrozna a pôžitok z lahodného vína. Osem dolnorakúskych vínnych oblastí sa počas tohto obdobia spája a spoločne vytvoria až 830 km dlhú vínnu cestu, ktorá patrí medzi najdlhšie vínne cesty na svete. Aj keď je víno v tomto období stredobodom pozornosti, v Dolnom Rakúsku nájdete tie najoriginálnejšie festivaly jedla, ktoré ponúkajú nevšedné kulinárske zážitky. Neďaleko od Bratislavy môžete navštíviť zemiakový a tekvicový festival, ale aj festivaly syrov a orechov.

Do Vinárskej cesty sa každoročne zapája viac ako 150 vinárskych obcí a približne 1 700 vinárov. Regionálni pestovatelia, farmári, remeselníci a nadšenci chutného vína a jedla organizujú viac i menej tradičné oslavy pôžitku. Vinárske festivaly nájdete v Dolnom Rakúsku doslova na každom kroku. Každý malý či väčší podnik, ktorý ponúka víno, oslavuje Vinársku jeseň. Väčšinou sa však festivaly a oslavy konajú na námestiach, sú sprevádzané trhmi s lokálnymi dobrotami, hudbou, s otvorenými vínnymi pivničkami, na ktorých ochutnáte najrôznejšie odrody vína a veľmi populárne sú i pikniky v prírode uprostred viníc s plným košíkom dobrôt. V poslednom období sú však obľúbené festivaly jedla, ktoré ponúkajú domáce sezónne produkty v tradičnej atmosfére a veľmi často s netradičnými výrobkami.

Festival tekvíc

Oslavy najväčšej plodovej zeleniny na svete sa konajú v oblasti Retzer Land (obec Zellerndorf). Tekvice sa tu pestujú na približne 500 ha pestovateľskej plochy a nájdete ich tu až 600 rozdielnych druhov. Okrasné, na výrobu oleja a aj konzumáciu. Tekvica sa tu ľudovo nazýva „Bluza“ a má veľmi dôležité miesto v životoch tunajších obyvateľov i v ich jedálničku. V rámci tekvicového festivalu, keď tekvice práve dozrievajú, ochutnáte najrôznejšie špeciality. Rozhodne by ste si nemali nechať ujsť tekvicové jadierka, olej z tekvicových jadier, polievku, tekvicový guláš alebo aj sladké tekvicové rožteky. Obzrieť si môžete i výstavu tekvíc a nakúpiť rôzne výrobky i okrasné tekvičky.
Kedy: Zellerndorf, 28. október 2017 od 11:00 hod.
TIP: Menšie festivaly tekvíc sa konajú napríklad i v mestečkách Gänserndorf 24. septembra od 10:00 hod. a v Tulln an der Donau 30. septembra od 9:00 hod.

Zemiakové oslavy

Farmári vedia, že to najlepšie, čo im príroda a záhrada ponúka, je dobre a hlboko ukryté v zemi. Pestovatelia zemiakov si svoj poklad natoľko vážia, že zemiakom venovali vlastné festivaly. V oblasti Waldviertel obyvatelia každoročne usporadúvajú dva zemiakové festivaly. Septembrový festival Erpfl-Grätzl-Festl v Litschau a v októbri dvojdňový festival zemiakov v mestečku Geras. Nájdete tu všetko, čo si v súvislosti so zemiakmi dokážete predstaviť. Sladké či slané zemiaky, veľké, malé, rekordné, so šupkou, rôznych tvarov, výstavu zemiakových postavičiek i nové druhy zemiakov. Najväčším lákadlom sú predovšetkým zemiakové pochúťky. Zemiakové polievky, placky, pečené a údené zemiaky, zemiakové koláče, halušky, zložité, moderné, tradičné i jednoduché jedlá a najrôznejšie druhy zemiakových chlebíkov. Ak hľadáte inšpiráciu alebo len jednoducho radi ochutnávate zemiakové špeciality, tieto festivaly si určite nenechajte ujsť.
Kedy: Litschau, 17. september od 10:00 do 17:00 hod.
Geras, 7. a 8. október od 9:00 hod.

Syrový festival v Maria Taferl

V najväčšom dolnorakúskom pútnickom mieste Maria Taferl sa raz do roka prezentujú najdôležitejší producenti syrov v Rakúsku. Stredobodom pozornosti návštevníkov tu len jedenkrát v roku nie je bazilika, ale lahodné výrobky z mlieka. Na veľkom syrovom trhu, ktorý sa tu koná počast tretieho októbrového víkendu, ponúkajú alpské salaše a malé syrárne z celého Rakúska od 8:00 do 18:00 hod. svoje výrobky na ochutnávku a predaj. Ovčie, kravské a kozie syry sú tu v najrôznejších podobách - čerstvé, údené, zrejúce, korenené, nakladané, sušené. Obrovské množstvo syrových výrobkov dopĺňajú mäsové a klobásové výrobky, farmársky chlieb a čerstvé pečivo z pojazdnej pekárne. Nájdete tu aj prútené košíky, produkty do domácnosti, drobné umelecké predmety a deti si tu môžu vyskúšať jednoduché remeslá.
Kedy: Maria Taferl, 22. október od 07:00 do 19:00 hod.

Festival orechov v Krummnußbaum

Pred 15. rokmi zorganizovali obyvatelia Krummnußbaum prvý festival orechov a odvtedy si drží svoju pevnú tradíciu. Návštevnosť tohto podujatia každoročne narastá napriek tomu, že išlo pôvodne o rodinnú akciu. Dnes sú súčasťou festivalu hudobné kapely, lokálni umelci, detské aktivity, prechádzky na poníkoch, maľovanie na tvár, tradičné detské rakúske hry. Súčasťou festivalu sú pôvodné tradičné stánky, hospodárske budovy, predaj luskáčikov a večerný bál. Najdôležitejšie na festivale orechov sú však výrobky a produkty z orechov. Orechová zmrzlina, syry s orechami, orechové koláče a štrúdle, orechové likéry, orechové pečivo ale aj netradičné orechové pivo, orechový chleba, orechové cestoviny, orechové palacinky, polievka a orechový olej. Všetci tu oslavujú predovšetkým skvelé jedlo, a tak tu nájdete i chutné šišky, hanburgery, zemiakové špirály, grilované klobásky, údené ryby, rebierka, výrobky zo zveriny, ochutnávky vín. Festival ako stvorený pre chuťové poháriky.
Kedy: Krummnußbaum, 7. október od 10:00 hod.

Piknik uprostred viníc

V celej oblasti Weinviertel si môžete vyskúšať piknikovanie uprostred voľnej prírody. Weinviertelské tajné tipy na najkrajšie piknikové miesta v okolí získate od miestnych prevádzkovateľov. A potom sa môžete spolu s piknikovým košom vybrať do vínnych uličiek, viníc alebo na miesta s nádherným výhľadom. Môžete si vziať vlastný piknikový kôš alebo ochutnať pravé regionálne špeciality od domácich farmárov. Košík plný chutných produktov nájdete kedykoľvek počas Vinárskej jesene u 6 predajcov. V košíku sa nachádza domáca rakúska saláma, pečené mäso so zemiakovým šalátom, víno, čerstvá i nakladaná zelenina, syr, maslo, orechy a čerstvý chlebík.
https://www.dolne-rakusko.info/piknik-v-regione-weinviertel

Počas Vinárskej jesene sa koná aj množstvo iných krásnych podujatí, ktoré rozhodne stoja za návštevu. Ďalšie tipy na výlety v Dolnom Rakúsku počas Vinárskej jesene nájdete na oficiálnej stránke: https://www.dolne-rakusko.info/vinna-jesen