Špenátová polievka

P o t r e b u j e m e:

100 g špenátu,
10 ml oleja alebo 1 PL masla,
10g cibule,
30 g paradajok,
5 g mrkvy,
5 g zeleru,
8 g ryže,
štipku soli,
3 g mäty,
1 vajce,
40 ml mlieka

P o s t u p:
Na rozohriaty olej alebo rozpustené maslo dáte nakrájanú nadrobno cibuľu, mrkvu a chvíľu dusíte. Potom vložíte 2/3 nadrobno nakrájaných paradajok, osolíte, zalejete 3 PL vody a dusíte až paradajky nevyplávajú na povrch. Medzitým si umyjete špenát a nakrájate na tenké prúžky. Na každú porciu potrebujete cca. 200 ml teplej vody, ktorú vlejete do hrnca a keď začne vrieť vsypete pripravený špenát.
Všetko privediete do varu a vsypete umytú ryžu, zamiešate a varíte ešte na miernom ohni 15 minút. Nakoniec vložíte ostatok paradajok, posekanú mätu a varíte ešte 5 minút. Na záver zahustíte rozhabarkovaným vajcom.