Slepačia polievka s celestínskymi rezancami
1 sliepka
3 mrkvy
2 petržleny
zeler
cibuľa
zelerová a petržlenová vňať
pór
soľ, celé čierne korenie
Sliepku varíme na miernom ohni s celou očistenou zeleninou, soľou a korením aj 3 hodiny, kým vývar nezostane číry.
Celestínske rezance
1/4 l mlieka
2 celé vajcia
150 g polohrubej múky
soľ, olej, petržlenová vňať
Mlieko, vajcia, soľ, múku a vňať rozšľaháme na palacinkové cesto. Pečieme ako palacinky na panvici s olejom.
Upečené palacinky nakrájame na hrubé rezance a podávame s vývarom namiesto klasických rezancov s pokrájaným mäsom a zeleninou z vývaru.
Kuchyňa
