Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde. Čo si z neho pripraviť?

Medvedí cesnak je po zime tým správnym prostriedkom, ako si očistiť telo a posilniť imunitu. Pokiaľ ho i vy radi zbierate, poprípade pestujete v záhrade, vyskúšajte zaujímavé tipy, ako ho použiť.

Okrem detoxikácie a posilnenia imunity je medvedí cesnak výborný na zníženie hladiny cholesterolu v krvi a vysokého krvného tlaku. Navyše má antibakteriálne a protiplesňovú účinky, čiže si poradí s nežiaducimi mikroorganizmami v našich črevách. Takisto má priaznivý vplyv na činnosť obličiek a močového mechúra, semená sa používajú aj pri tráviacich problémoch.

Tipy, ako využiť medvedí cesnak

• Medvedí cesnak má príjemnú, jemne pikantnú chuť, takže ho môžete pridať do jarných šalátov.
• Skvelo sa hodí aj na chlieb potretý domácim maslom či nátierkou, čiže ho môžete využiť namiesto pažítky. Výborné je cesnakové maslo, ktoré pripravíte zmiešaním nakrájaného cesnaku s maslom. Môžete dochutiť aj korením podľa preferencií.
• Chuť i zdravotné účinky olivového oleja môžete zlepšiť tak, že do neho dáte listy medvedieho cesnaku. Takýto olej je výborný napríklad na dochutenie cestovín.
• Ešte ste si nepripravovali pesto z medvedieho cesnaku? Rýchlo to napravte, pretože sa jedná o skvelú a hlavne zdravú pochúťku. Medvedí cesnak zmixujte spolu s morskou soľou, píniovými orieškami, čiernym korením, parmezánom a olivovým olejom. Dajte do pohárika a v prípade potreby skladujte v chladničke.
• Ďalšou skvelou pochúťkou je medvedí cesnak v paradajkovej omáčke, čiže tu môže slúžiť ako náhrada bazalky.
• Ak si chcete cesnak uchovať aj na nasledujúce týždne či mesiace, vyrobte si tinktúru. Na jej výrobu vám postačí 40 % alkohol a čerstvé lístky medvedieho cesnaku. Postup je veľmi jednoduchý. Cesnak dôkladne umyte a nechajte odkvapkať v site. Potom ho nakrájajte nerezovým nožom na malé kúsky a tie dajte do fľaše. Môžete si pomôcť varechou. Keď bude fľaša plná, tak cesnak jednoducho zalejte alkoholom. Dôležité je, aby v nej nezostal vzduch. Následne fľašu zavrite a dajte na slniečko (napríklad do okna) na 2 týždne. Čo sa týka dávkovania, denne sa odporúča asi 10 kvapiek. Je to však individuálne.
• Lístky medvedieho cesnaku môžete dať aj do mrazničky. Jednoducho ho nasekajte na drobné kúsky a dajte do plastovej nádoby.

-w-