Sedliacka hubová polievka

Potrebujeme:

40 g sušených húb,
soľ,
200 g zemiakov,
asi 70 g polohrubej múky,
1 malé vajce,
30 g masti,
mletá červená paprika,
petržlenová vňať

Ako na to: Huby umyjeme, namočíme do vody a po jednej hodine dáme variť do 1/4 l vody. Potom ich osolíme, pridáme očistené a na kocky pokrájané zemiaky a uvaríme do polmäkka. Medzitým z múky, vajca a soli vypracujeme tuhšie cesto, ktoré potom postrúhame na väčšom slzičkovom strúhadle a zavaríme priamo do polievky. Nakoniec v masti roztopíme trochu mletej papriky a vlejeme ju do polievky. Pred podávaním vložíme do polievky posekanú petržlenovú vňať.