Pstruh na hubách a červenom víne

Potrebujeme:

4 pstruhy, soľ, 40 g hladkej múky, mletá červená paprika, 60 g oleja, 50 g cibule, 100 g húb, rasca, mleté čierne korenie, 1 dl červeného vína, kečup, 20 g masla

Postup:

Očistené pstruhy vypitveme, umyjeme, osušíme, osolíme a obalíme v hladkej múke premiešanej s červenou paprikou. Na panvici rozpálime olej, zapeníme na ňom pokrájanú cibuľu, pridáme očistené, umyté a na plátky pokrájané huby, mletú rascu, pripravené pstruhy, poprášime mletým čiernym korením a pod pokrievkou dusíme asi 15 minút. Potom prilejeme červené víno, pridáme kečup, maslo a spolu ešte chvíľu podusíme.

Ako prílohu podávame varené zemiaky.