Poznáte melasu?

Ak ste o tomto zázraku nepočuli, je najvyšší čas. Všetky informácie máme my!

Čo je to
Melasa sa získava ako vedľajší produkt cukru z cukrovej či trstinovej repy. Cukor svojím obsahom však dokonale zatieni. Je bohatá na minerály a stopové prvky, ktoré nášmu organizmu chýbajú. Prvenstvo si vedie aj v obsahu železa, takže ak vám chýba, zaraďte tento produkt do svojho každodenného jedálnička. Odporúča sa aj v tehotenstve, keď trpíte jeho nedostatkom. Tento produkt je tmavohnedej farby, hustý ako lekvár či čierny sirup.

Ako sa vyrába
Po vylisovaní spomínanej trstiny, alebo repy, vznikne čistá šťava, ktorá sa nazýva melasa a z nej sa ďalej lúhuje cukor. Počtom opakovania lúhovania sa znižuje podiel cukru v melase, ale množstvo vzácnych látok sa nemení, pretože tie v cukre nezostávajú. Naopak, zostávajú vysoko koncentrované práve v melase, ktorá neobsahuje klasický cukor, ale len hroznový a ovocný.

Takto chutí
Napriek tomu, že ju ľudia používajú namiesto cukru, jej chuťou môžete byť prekvapený. Má horko – sladkú chuť. Môžete si ňou ochutiť jogurt, použiť ju do koláčov alebo proste spraviť citronádu. Vo vode rozpustite melasu, vytlačte citrón a pridajte mätu. Ak vám jej chuť nesedí, takto pôjde dolu krkom ľahšie. Navyše v kombinácií s citrónom a vitamínom C vstrebávanie železa do tela pôjde ľahšie.

Kedy ju konzumovať
Melasa vám pomôže, ako sme spomínali pri nedostatku železa. Pomáha pri poruchách cievneho systému, pri poruchách kože ako dermititída, psoriáza a ekzémoch. Odporúča sa pri poruchách metabolizmu ako diabetes, žlčníkové či obličkové kamene a taktiež pri zápaloch vaječníkov. Ďalej pri osteoporóze, pretože obsahuje oveľa viac vápnika ako mliečne výrobky. Pri anémií, kedy je nutné zvyšovať dávky železa, pri problémoch s nadváhou – obsahuje o dve tretiny menej kalórií ako med a o polovicu menej kalórií ako cukor. Vhodná je aj pri strese a napomáha pri vypadávaní vlasov. Niet sa čo čudovať jej všestrannému využitiu pretože minerály ako vápnik, fosfor, železo, horčík, draslík, sodík, zinok, meď, ďalej vitamíny B1, B2, B6, C, kyselinu listovú, stopové prvky a bielkoviny naraz nájdete len v máloktorom prírodnom produkte.

Zaujímavosťou je, že melasa je vlastne diétna potravina, takže ak sa chystáte chudnúť, pokojne ju vymeňte za cukor. Napriek tomu, že sa používa ako sladidlo, žiadny klasický cukor neobsahuje. Len hroznový a ovocný. Tým sa melasa sa do tela rýchlejšie vstrebe a dodá energiu. Pripravte sa na aj na to, že pri jej kúpe budete musieť siahnuť hlbšie do vrecka. Za 300 gramový pohárik zaplatíte 2-3 eurá.

Autor: Andrea