Pečená ryba na zelenine

Potrebujeme: 2 cukety nakrájané na kocky, 2 červené nakrájané cibule, 3 rajčiny, ¼ šálky čiernych olív, 60ml olivového oleja, 720 g rybieho filé, cesnak, citrónová šťava, horčica, petržlenová vňať

Postup: Pred samotnou prípravou si rozohrejeme rúru na 200 stupňov. Filé uložíme na pekáč, pridáme cukety, cibuľu, rajčiny, olivy a olivový olej. Olej rozdelíme rovnomerne medzi rybu a zeleninu. Pečieme asi 30 minút. Pripravíme dressing - zmiešame cesnak, citrónovú šťavu, horčicu a trošičku olivového oleja. Rybu a zeleninu naaranžujeme na tanier a pokvapkáme dressingom.