Obložená kapusta
200 g údenej slaniny bez kože
300 g údenej klobásy
200 g bravčovej masti
250 g ryže
1200 g kyslej kapusty
1-2 cibule
1-2 strúčiky cesnaku
soľ
mleté čierne korenie
mletá červená paprika
1 téglik kyslej smotany
Kyslú kapustu umyjeme a v hrnci varíme približne 15 minút. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na masti, pridáme na kocky pokrájané pliecko, osolíme, okoreníme a za stáleho miešania trochu opražíme, ryžu dusíme do polomäkka. Na kocky pokrájanú slaninu opražíme s klobásou, pokrájanou na kolieska. Do hlbokého vymasteného pekáča dáme jednu tretinu kapusty, na ktorú rozložíme polovicu slaniny s klobásou, zakryjeme vrstvou ryže a opakujeme. Nakoniec pridáme kapustu, polejeme smotanou, posypeme mletou paprikou, pomastíme a dáme zhruba na 1 hodinu zapiecť do rúry. Ešte pred podávaním polejeme každú porciu smotanou.
Kuchyňa
