Myjavské koblihy

Potrebujeme:

350 g v šupe varených zemiakov,

75 g polohrubej múky,

olej,

malá hrsť kryštálového cukru,

2 vajcia,

1 smotana,

čerstvé celé slivky

soľ

Do nastrúhaných varených zemiakov primešame múku, vajíčka, smotanu, cukor, soľ a olej a uhnetieme polotuhé cesto, ktoré rozvaľkáme na tenký plát. Na plát rozložíme vedľa seba vždy 3 slivky, cez ktoré preložíme cesto a vytvoríme tak "koblihu". Okraje dobre postláčame a hotové "koblihy" uložíme na plech. Potrieme ich vaječným žĺtkom a pečieme v rúre asi 15 min, kým nezozlátnu.