Mrazené ovocie môže byť zdravšie ako čerstvé

Máte zdravotné ťažkosti, ale radi by ste sa vyhli vitamínovým bombám formou tabliet či kontaminovanému ovociu zo supermarketov? Americká environmentálna skupina (EWG) zverejňuje každý rok zoznam ovocia a zeleniny, ktoré sú najviac a najmenej kontaminované pesticídmi. Ak sa chcete vyhnúť pátraniu po „čistom“ ovocí vyskúšajte výrobky slovenskej značky Brix – Grown for flavour, ktorá vám ponúka vitamíny posilňujúce imunitu vo forme mrazom sušeného ovocia.

Mrazom sušené ovocie

MUDr. Karol Mika upresňuje: „Už naši predkovia inštinktívne túžili po čerstvom ovocí aj v sezóne, keď ho naša príroda nemohla poskytnúť. Ukážkovo je to vyjadrené v ľudovej rozprávke o Maruške, ktorej naliehavú prosbu o čerstvé jahody, v treskúcej zime plnej snehu, vyplnili dobrí dvanásti mesiačikovia. Tento sen našich predkov je splnený. Vyžaduje síce zložité a nákladné výrobné postupy, pre ktoré sa tento druh konzervácie masovo nerozširuje ako by si zaslúžil, ale výsledok je nad očakávanie vynikajúci. Lyofilizácia - sušenie hlbokým mrazom pri extrémnom znížení atmosférického tlaku, je nesmierne šetrné nielen na krehkú stabilitu kyseliny askorbovej - vitamínu C a ďalších antioxidantov, ale aj fytoterapeuticky účinných polyfenolových zlúčenín - flavonoidov a ďalších liečebne a preventívne účinných substancií. Lyofylizované ovocie je koncentrát všetkých biochemických súčastí plodov. V prepočte vždy toľkonásobne koľko vody sa z nich sublimovalo. Čo znamená, že v prepočte na hmotnosť je účinnosť a efektívnosť niekoľkonásobne vyššia ako pred spracovaním. Takéto plody sú bez pridaných konzervantov, cukru alebo akýchkoľvek aditív. Organolepticky, vôňou, chuťou, vzhľadom sú skoro rovnocenné s čerstvým ovocím. Naopak, pre koncentráciu substrátov môžu mať výraznejšiu chuť a farbu. Z hygienického hľadiska netreba takéto ovocie umývať ani nijako čistiť. Stabilita produktov je bezpečná najmenej do dvoch rokov. Takto ošetrené plody sú dlhodobo, bez prípravy poruke, akoby to bolo najčerstvejšie ovocie.“

Aké účinky majú jednotlivé druhy ovocia sušeného mrazom?

Čierne ríbezle – zaženú bolesti hrdla, vláknina pomáha tráveniu a slúžia aj ako prevencia proti osteoporóze
Višne – vďaka melatonínu sú vhodné na dobrý spánok, znižujú objem kyseliny močovej v krvi a pomáhajú k správnej funkcii štítnej žľazy
Čučoriedka lesná – viaže na seba tuky, čím podporuje chudnutie, zrýchľuje procesy hojenia rán, podporuje liečbu diabetu
Slivky – normalizujú hladinu cukru v krvi, podporujú tvorbu a pevnosť kostného tkaniva, spevňujú vlasy a nechty a tiež podporujú trávenie
Arónia – dokáže odstrániť ťažké kovy z tela, pomáha pri chudokrvnosti, zlepšuje pamäť, zvyšuje imunitu a je prírodným antibiotikom
Marhule – napomáhajú k správnej funkcii svalov a nervov, znižujú následky ožarovania a chemoterapie
Malina – má odvodňujúce účinky, reguluje krvný cukor a vďaka vysokej koncentrácii rutínu spevňuje cievy v očiach
Černice – napomáhajú k správnej funkcii svalov a nervov, znižujú následky ožarovania a chemoterapie
Jahody – pomáhajú pri detoxikácii čriev, posilňujú imunitu a podporujú krvotvorbu

Brix – Grown for flavour ponúka prémiové naturálne produkty z kontinentálneho ovocia. Celá produkcia je starostlivo a dôsledne kontrolovaná, vhodne roztriedená, individuálne kalibrovaná a jednotlivo spracovaná. Produkty sú vyrábané v súlade s certifikátmi ISO 9001, HACCP, FSSC 22000. Výrobky sú dostupné v e-shope: www.brixproducts.com.

MUDr. Karol Mika, spoluautor článku, pôsobí ako praktický lekár pre dospelých. Je autorom lekárskej časti Malého atlasu liečivých rastlín, publikácie s názvom Fytoterapia a Fytoterapia pre lekárov, spoluzakladateľom časopisu Slovenský lekár, usporiadateľom, recenzentom a spoluautorom prvej učebnice pre praktických lekárov Všeobecné lekárstvo a tiež mnohých ďalších publikácii. Na svojom konte má aj množstvo významných ocenení, ako sú napríklad: Medaila PhMr. Vladimíra J. Žuffu za prínos do slovenského lekárnictva, zlatá medaila za zásluhy o slovenskú lekársku spoločnosť či Cena primátora mesta Banská Bystrica. Viac informácii na: www.fyto.herba.sk.