MEXICO: Kuracia fajita quesadilla

Suroviny:

1 ks kuracích pŕs
0,5 ks červenej papriky
0,5 ks žltej papriky
0,5 ks zelenej papriky
1 ks cibule
2 lyžice olivového oleja
1 lyžica mletej papriky
1 lyžička sušeného cesnaku
0,5 lyžičky soli
0,5 lyžičky rímskej rasce
2 ks pšeničných tortíll
1 hrnček strúhaného syra cheddar
1 plechovka krájaných paradajok Otma gurmán
hrsť nasekaného koriandru

Postup:

Kuracie prsia a zeleninu nakrájame na tenké rezance. Mäso osmažíme na olivovom oleji, pridáme koreniny a soľ. Potom pridáme zeleninu a varíme domäkka.

Prilejeme šťavu z plechovky a varíme asi 5 minút.

Mäsovú zmes necháme vychladnúť. Na čistú panvicu položíme tortillu. Polovicu posypeme cheddarom, polejeme mäsovou zmesou a opäť posypeme cheddarom. Priklopíme druhou polovicou tortilly a opečieme z oboch strán.

Zvyšný obsah plechovky vyklopíme do vyššej misy, pridáme koriander, soľ a rozmixujeme tyčovým mixérom.

Opečenú tortillu nakrájame na tretiny a podávame s paradajkovou salsou.