Medovníky - voňavý symbol Vianoc

Sú tu od nepamäti. Piekli ich naše staré mamy, ich babky a recepty sa dedili z generácie na generáciu. Každý z nich má svoju drobnú tajomnú prísadu, ktorá ho robí jedinečným. Niekto pridáva vajíčka, iný kúsok mletej škorice, niekto zdobí vaječným bielkom a iný vlašským orieškom. Koľko ľudí, toľko receptov na tie „pravé“ vianočné medovníčky.

Aj my vám prinášame tri overené recepty na tie najlepšie vianočné medovníčky.

Medovníčky I.

Suroviny: 50 g masla, 550 g hladkej múky, 300 g práškového cukru, 3 lyžice medu, 1 lyžica kakaa, 1 lyžica rumu, 1 lyžica sódy bikarbóny, 1 lyžica kypriaceho prášku do perníka,3 vajcia

Postup: Zo všetkých surovín vypracujeme tuhé cesto, ktoré ponecháme odležať v chlade 2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát s hrúbkou 3 mm, povykrajujeme rôzne tvary pomocou formičiek. Dáme upiecť do vyhriatej rúry na 15 minút. Zdobíme bielkovou polevou, lentilkami, alebo orieškami.

Medovníčky II.

Suroviny: 500g hladkej múky T 650, 250 g práškového cukru, 2 vajcia, 4 až 5 lyžíc medu, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 1 lyžica medovníkového korenia.

Postup: Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme v chlade odležať minimálne 24 hodín. Vyvaľkáme z neho plát a povykrajujeme vianočné tvary. Poukladáme na papier na pečenie a dáme upiecť na pár minút, pokým nezružovejú do vyhriatej rúry na 220 stupňov. Pozor, upečú sa veľmi rýchlo! Zdobiť ich môžeme bielkovou polevou, ktorú si pripravíme z jedného vyšľahaného bielka do ktorého postupne vmiešame práškový cukor.

Bezlepkové medovníčky

Suroviny:600 bezlepkovej múky (400g MIX B+200g FARINY) 200g práškového cukru, 3 vajcia, 200g tekutého medu, 100g masla, 100gpomletých orechov, ½ balíčka prášku do pečiva, korenie do medovníkov, alebo pomletú škoricu, klinčeky, aníz, citrónovú kôru.

Postup:Múku, prášok do pečiva, cukor, mleté orechy a koreniny zmiešame, pridáme vajíčka, med a maslo. Vypracujeme tuhé cesto, ktoré dáme do chladničky odpočívať. Následne rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme na papieri na pečenie. Potrieme vajíčkom a pečieme na 200 stupňoch cca 10 minút. Zdobíme podľa fantázie.

Krásne medovníkové Vianoce!