Mandľové mlieko: Zdravá a chutná alternatíva bežného mlieka

Nechutí vám kravské mlieko alebo trpíte intoleranciou laktózy? Vhodnou alternatívou je mandľové mlieko.
Mandľové mlieko si môžete pripraviť doma alebo ho kúpiť v špecializovaných obchodoch. Dávajte si však pozor na jeho zloženie. Kupujte produkty, ktoré obsahujú minimum konzervačných látok a ďalších prísad.

Mandľové mlieko má výbornú chuť a disponuje výživovými hodnotami ako mandle. Navyše ho môžete využiť podobne ako kravské mlieko. Hoci neobsahuje toľko proteínov a ani vápnika ako kravské mlieko, má svoje výhody. Veľmi často ho využívajú vegetariáni a vegáni, pretože sa pripravuje z mandlí a vody. V kupovaných produktoch sa zvyčajne nachádza aj cukor, poprípade iné sladidlo (nektár z agáve) alebo vanilka.

Živiny v mandľovom mlieku

Je zásobárňou antioxidantov, predovšetkým vitamínu E. Éčko spomaľuje proces starnutia, prospieva pokožke i vlasom. Je zdrojom zdravých tukov, ktoré prospievajú kardiovaskulárnemu systému. Konkrétne znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ktorý je najčastejšou príčinou srdcových chorôb. V mandľovom mlieku sú zastúpené viaceré minerály a stopové prvky, ako napríklad meď, zinok, železo, horčík, vápnik, draslík, selén a ďalšie.

Mandľové mlieko je nielen vhodnou náhradou bežného mlieka, ale aj skvelým obohatením zdravého jedálnička. Čím všetkým je zdraviu prospešné?

Obsahuje menej kalórií ako plnotučné kravské mlieko (cca 60 kalórií v jednej šálke), teda je vhodné pre tých, ktorí sa snažia znížiť hmotnosť.
Prospieva kardiovaskulárnemu systému: stabilizuje hladinu vysokého cholesterolu i krvného tlaku.
Obsahuje vápnik, čiže je prospešné pre kosti a zuby. Zároveň je prevenciou osteoporózy.
Keďže mandľové mlieko obsahuje vitamín E, prospieva pokožke a spomaľuje jej starnutie.
Vitamíny zo skupiny B zabezpečujú správne fungovanie nervovej sústavy a metabolizmu.
Je zdrojom vlákniny, ktorá pozitívne vplýva na trávenie.
Je potravinou, ktorá prospieva zraku.
Posilňuje činnosť imunitného systému.

Ako si pripraviť mandľové mlieko doma?

Príprava mandľového mlieka je viac ako jednoduchá. Mandle dajte do mixéra s vysokým výkonom spolu s vodou a potom preceďte.

-m-