Kokosový rez

Cesto: 20 dkg kokosovej múčky, 4 dkg hrubej múky, 6 bielkov, 16 dkg kryštálového cukru, 6 lyžíc vody
Bielka vyšľaháme s cukrom a vodou do tuhej peny. Zľahka zamiešam kokos a múku. Plech vyložíme papierom na pečenie. Na papier rozotrieme cesto. Upečieme v predhriatej rúre pri 160°C.

Plnka: 20 dkg práškového cukru, 6 žĺtkov, 6 lyžíc mlieka, 6 dkg kakaa šľaháme nad parou. Vyšľahanú zmes necháme vychladnúť, sem - tam premiešame. Do zmesi pridáme 250 g masla a opäť vyšľaháme.

Upečený vychladnutý koláč rozdelíme pozdĺžne na tri rovnaké diely. Každý natrieme plnkou a uložíme na seba. Plnku nanesieme aj na vrch koláča. Uložíme v chlade.

Dobrú chuť!