Kokos, ideálny na raňajky, ale aj ako zdravý snack

Omrzelo vás už raňajkovanie pečiva alebo sladkých cereálií? Objavte vynikajúcu chuť kokosu a jeho blahodarných účinkov na ľudský organizmus. Doprajte si chutné a zároveň zdravé raňajky v podobe smoothies z kokosového mlieka, pripravte si sladký dezert z kokosovej múky, alebo si spravte omeletu na kokosovom oleji. Kokos má naozaj všestranné využitie.

Čo vieme o kokosovom orechu?

Kokos, teda kokosový orech, je tropický plod, ktorý má všestranné využitie v gastronómii, ale takisto aj v kozmetickom priemysle. Z mladého kokosového orecha sa získava pre zdravie vynikajúca kokosová voda a z kokosovej dužiny sa dá pripraviť kokosové mlieko, olej, múka, alebo aj napríklad taký kokosový krém.

Zo zdravotného hľadiska má kokos mnoho benefitov. Je bohatý najmä na vitamín B1, B2, B6 a antioxidačne pôsobiaci vitamín E. Z minerálnych látok obsahuje hlavne železo, vápnik, horčík, draslík, sodík a fosfor. Jeho dužina obsahuje 67 % tukov, ktoré podporujú znižovanie „zlého“ LDL-cholesterolu a v neposlednom rade je tu aj obrovský význam v obsahu vlákniny, ktorá napomáha správnej funkcii čriev.

Spomínaná kokosová voda z mladých orechov je plná vitamínov, minerálnych látok a bielkovín. Športovcom dodá potrebnú energiu, ľuďom snažiacim sa schudnúť zase pomôže zbaviť sa nadbytočných kíl. Pozitívne účinky boli zistené aj pri žalúdočných problémoch, v prevencii proti rakovine hrubého čreva, konečníka, prsníka i prostaty, voči chorobám srdca a takisto pri zvyšovaní imunity.

V kozmetickom priemysle má nezastupiteľné miesto najmä kokosové mlieko a kokosový olej, ktoré sa pridávajú do rôznych kozmetických a telových produktov používaných najmä s cieľom hydratovať pokožku. Dokázaný je aj pozitívny vplyv na regeneráciu vlasov a vlasovej pokožky.

Využitie kokosového mlieka, oleja a kokosovej múky

Kokosové mlieko môže byť vhodnou alternatívou pre ľudí trpiacich intoleranciou na laktózu. Kúpiť ho môžete balené v tetrapaku či v plechovke a dokonca je úplne jednoduché pripraviť si ho aj doma, či už zo sušeného kokosu, alebo celého kokosového orecha a vody, len za pomoci mixéra. Tekuté kokosové mlieko môžete využiť ako náhradu bežného kravského mlieka do čohokoľvek, od múčnikov až po rôzne ovocné kokteily a smoothies. Hustejšiu časť, ktorá sa tvorí v plechovkách, je možné použiť ako náhradu smotany.

Kokosový olej sa získava lisovaním čerstvých orechov, je stabilný a neoxiduje tak rýchlo ako iné oleje. Vhodný je na priamy konzum, ale aj na varenie i pečenie a využiť ho môžete aj ako krém na ruky či telo a v starostlivosti o vlasy. Jeho výnimočnosť spočíva najmä v schopnosti odolávať vysokým teplotám, takže je ideálny na varenie, pečenie a vyprážanie, pretože sa vôbec neprepaľuje.

Skvelým pomocníkom pre bezlepkové varenie a pečenie je kokosová múka. Ide o 100 % najemno zomletú dužinu kokosového orecha. Táto múka obsahuje minimum sacharidov, ale veľa vlákniny, je ľahko stráviteľná a dodáva pocit sýtosti na dlhý čas. Výhodou kokosovej múky je jej neutrálna chuť, takže je možné využiť ju v sladkých, ale aj v slaných pokrmoch. Pripraviť si z nej môžete chutné lievance alebo palacinky na raňajky či obed, alebo dezerty rôzneho druhu, ako napríklad kokosový cheesecake, k poobedňajšej kávičke.

Čo takto vyskúšať novinku – kokosový krém?

Počuli ste už o kokosovom kréme Power Coconut Cream? Ide o lahodný krém pripravený z čerstvého kokosu, kešu orechov, chia semienok a bourbon vanilky. Tento krém je ideálny na raňajky, pretože má sladkastú chuť, ale neobsahuje žiaden pridaný cukor, je plný vlákniny, vitamínov, minerálnych látok a bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu. Vhodný je ako prídavok do smoothies, domácich koláčov a múčnikov, na natretie chlebíka či hocikedy, keď vás prepadne chuť na niečo sladké – len tak na lyžicu.

Kokosový krém je ideálnou voľbou na raňajky alebo aj ako snack počas dňa pre všetkých, ktorí sa snažia žiť zdravšie, pre športovcov a aktívnych ľudí, ktorí potrebujú efektívny zdroj energie, ale aj pre deti, vďaka jeho čistému zloženiu, bez umelých prísad, farbív a pridaného cukru.

Ak vás ešte ani tento článok nepresvedčil o pozitívnych účinkoch kokosu pre zdravie človeka a jeho širokom využití v kuchyni aj iných odvetviach, prečítajte si o ďalších pozitívach a možnostiach využitia na internete, kde sa dozviete len samé dobré ohlasy na túto surovinu.

Kokos v akejkoľvek podobe by naozaj nemal chýbať v žiadnej domácnosti, pretože okrem toho, že z kokosového mlieka, oleja, krému a múky môžete pripraviť chutné a zdravé jedlá, sušený kokos si môžete pridať do raňajkových kaší a vločiek, kokosové lupienky môžete využiť ako ozdobu na koláče alebo ich môžete chrumkať pri pozeraní televízie namiesto čipsov a kokosový olej môžete využiť aj ako výbornú hydratačnú telovú kozmetiku.