Farebný šalát z mangoldu
Z mangoldových listov a stoniek sa dá pripraviť tiež celá rada chutných šalátov. Každý si do nich pridáva zeleninu a ďalšie prísady podľa vlastnej chuti. Môžete však vyskúšať aj náš recept, na ktorého prípravu budete potrebovať:
• 12 listov mangoldu aj so stonkou,
• 2-3 stonky zeleru,
• papriku,
• jarnú cibuľku,
• ½ strúčika cesnaku,
• biely jogurt,
• krutóny z proteínového chlebíka,
• soľ a čierne korenie.
Mangold najprv umyjeme, zrežeme stonky a spolu s listami nakrájame na menšie kúsky. Do misky pridáme nakrájaný zeler, papriku a jarnú cibuľku. Pripravíme si zálievku z bieleho jogurtu, do ktorého pridáme prelisovaný cesnak, soľ a čierne korenie (môžete použiť aj biele korenie, ak by vám tam vadili tmavé bodky). Pripravenou zmesou polejeme šalát, prípadne môžeme pridať pripravené krutóny z opečeného chlebíka. Ak chceme zálievku vynechať, stačí zeleninu dochutiť pridaním kvapky olivového oleja, korením či rôznymi obľúbenými bylinkami.
Kuchyňa
