Brokolicová polievka so zázvorom

Pre 2 osoby potrebujete:

1 brokolicu
2 hrste rukoly
1 cibuľu
1 strúčik cesnaku
1 šalotku
3 PL olivového oleja
600 ml zeleninového vývaru
šťava z ½ citróna
štipka Morskej soli z mlynčeka Kotányi
štipka Štvorfarebného korenia z mlynčeka Kotányi
2 PL mletého Kotányi Zázvoru

Postup:
1. Ako prvé ošúpte šalotku a cesnak. Nakrájajte ich na malé kocky. Umyte brokolicu a odkrojte ružičky. Dôkladne umyte rukolu.
2. Na panvicu pridajte olivový olej a pripravené kocky cesnaku a šalotky. Potom pridajte brokolicové ružičky a trochu cibule.
3. Pripravte si hrniec so zeleninovým vývarom, ak je potrebné dochuťte soľou a korením. Pridajte zázvor a na miernej teplote varte asi 10 minút.
4. Po 10 minútach pridajte rukolu a šťavu z citróna. S ručným mixérom všetko spolu rozmixujte na jemno. Pri servírovaní do misky nalejte polievku a vložte brokolicový mix pripravený na panvici. Servírujte teplé.