Bezlepkový meteník

Suroviny:

Kyslá kapusta

Olej

Slanina, alebo bezlepkové špekačky, poprípade párky

Bezlepková múka UNI

2 vajcia

2 strúčiky cesnaku

Soľ

Postup:

Kapustu nakrájame, alebo rozsekáme nadrobno, nechávame aj vodu z kapusty. Do toho vmiešame vajcia, pokrájanú slaninu, pretlačený cesnak, soli podľa chuti, prisypeme asi 2 lyžice bezlepkovej múky, aby vznikla hustejšia kaša. Plech potrieme olejom, masu rovnomerne roztrieme a pečieme cca 45minút na 180 C.