Bačovský rezeň
750 g bravcoveho masa zo stehna, sol, 50 g udenej slaniny, 100 g ostiepka, petrzlenova vnat, 50 g hladkej muky, 1 vajce, 2 az 3 lyzice mlieka, olej na vyprazanie
Z umyteho masa nakrajame vacsie rezne, ktore naklepeme a osolime. Do ich stredu vlozime platky slaniny a ostiepka, posypeme nadrobno posekanou zelenou petrzlenovou vnatou, prehneme ich a spojime sparadlami. Z muky, vajca, soli a mlieka pripravime cesticko, v ktorom rezne obalime. Takto pripravene rezne dokladne vyprazime na rozohriatom oleji tak, aby sa nam dobre prepieklu. Vhodnou prilohou su varene zemiaky alebo zemiakova kasa.
Kuchyňa
